Beste Rohstoffe, Hersteller und Zulieferer für deine Zutaten

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Ich bin Lorenzo Chelucci, in Florenz geboren und lebe seit 2002 mit meiner Familie in Tirol. 

2016 habe ich mir mit Fundamentum den Herzenswunsch erfüllt, meine Erfahrung mit guter, traditioneller italienischer Küche an Kundinnen und Kunden weiterzugeben: Ich  biete eine exquisite Auswahl italienischer Feinkost höchster Qualitätsstufe, Kochkurse in Kleingruppen sowie privates und betriebliches Catering.

Aus Liebe zu italienischem Essen

Meine Leidenschaft zu gutem italienischem Essen wurde mir in die Wiege gelegt und entwickelte sich im „kulinarischen Elternhaus“ wie von selbst. Meine Eltern –  Vater gelernter Koch und  Mutter begnadete Familienköchin ­– verwandelten unser Zuhause in einen Ort herrlich schmackhafter Speisen. Meine kulinarische Tradition basiert auf einer ausgewogenen, gesund-genussvollen, traditionellen Küche. 

Fundamentum Kunden „kaufen ab Hof in der Toskana“

Auf der Suche nach Premiumprodukten bin ich regelmäßig in meiner Heimat Toskana unterwegs. Die Reisen führen mich zu urigen italienischen Bauernhöfen, zu Lebensmittelherstellern und kleinen Weingütern, die nach traditionellen, biologischen oder biodynamischen Methoden anbauen und produzieren. 

Alle Premium Delikatessen, das Olivenöl, die Antipasti, wie  Artischocken oder Oliven, die Weine und biodynamischen Weine aus der Region von Chianti und Morellino oder die handgemachten Nudeln, der Käse und Parmesan, stammen direkt von Höfen italienischer Bauern bzw. einer Genossenschaft kleiner Bauern mit fünf bis zehn Hektar großen Anbaufeldern. Die Hersteller produzieren nach neuesten Technologien gesunde und authentische Produkte. Die Qualität der Bio-Erzeugnisse ist durch strenge Kontrollen, Zertifizierungen und Auszeichnungen belegt. 

Meinen Kundinnen und Kunden kann ich höchste Qualität zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis versprechen. Bei einem Degustationsabend kannst du mein Feinkost- und Delikatess Sortiment aus der Toskana kennenlernen und verkosten.